有消息称，因国内小麦价格呈现高位趋稳的发展态势，新麦上市前大幅回落的概率较小。不过在山东、河北等地小麦市场，可供制粉企业等选择采购的大宗粮源仍然较少。
从国内小麦市场价格涨跌情况分析，全国小麦市场价格均处在近年来的高位，其中河南北部与山东、河北等地国标一、二级小麦进厂价在1.3—1.325元/斤，河南南部及其以南地区小麦市场价格略低，市场主流购销成交价在1.25—1.27元/斤。
“整体来看，国内小麦价格呈现高位趋稳的发展态势，新麦上市前大幅回落的概率较小。与此同时，虽然当前国内小麦与面粉市场双双进入了需求旺季，但小麦与面粉价格估计也难以大幅走高。究其原因，一是制粉企业原料备库工作已经完成，二是玉米淀粉价格低廉且大量在食品等领域替代面粉。”河南濮阳国家粮食储备库业务主任常爱国说，国内小麦价格将在未来数月时间内维持居高不下态势。
站在种粮农民与小麦贸易商的角度分析，尽管手中余粮较为有限，但由于春节临近，惜售心理基本不存在。而从制粉企业的开机情况等分析，大中型制粉企业开机率仍比较高，产品销售利润可观，对高价小麦的承受能力较强。小型制粉企业开机率较低，不过其生产成本低，加上可以在一些产品中添加玉米淀粉来降低成本，其对高价小麦也具有较强的承受力。
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编辑：快餐王
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