活牛期货是第一种活体形式的基础商品合约。活牛期货合约反映了在肉类供应和消费者偏好的长期循环模式下，当前肉类和谷物饲料的供求关系。
从供求角度解释，极端寒冷天气对生猪成长来说影响不大，大部分的生猪都在室内饲养，因此其体重降低的风险并没有那么大。但是不得不提，低温使得将生猪移动至包装工场也更为困难。
活牛期货是第一种活体形式的基础商品合约。活牛期货合约反映了在肉类供应和消费者偏好的长期循环模式下，当前肉类和谷物饲料的供求关系。
活牛期货以美元和美分每磅的单位交易，其每张合约对应40000磅的活牛，因此，如果当前活牛价格为0.90美元/磅，每张合约的总价应为36000美元。活牛合约的最小价格变动单位是0.00025美元，即每张合约变动10美元。
育肥用牛表示圈养的正被养肥的活牛，育肥牛期货合约是一份与活牛合约十分相似的合约，唯一的差异是合约规定的数量。一张活牛合约对应40000磅活牛，而一张育肥牛合约则对应50000磅育肥牛。育肥牛合约的最小价格变动单位是0.0025美元/磅，即每张合约变动12.50美元。另外，与一些其他的肉类或活畜期货合约不同，育肥牛合约以现金交割，并没有最终的实物交割。
市场认为，随着天气条件改善，叠加上周缺乏大量的牛肉销售，可能会对现货价格构成压力。分析师和贸易商表示，由于担心美国大平原气温回暖可能释放之前在饲料厂饲养的牛，市场供应将逐渐增加，现货牛价格面临一定压力，期货盘面上或将跟随回调。
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