由于全国苹果(7408,-77.00,-1.03%)丰产，供应压力不减，国内消费偏弱，出口不容乐观，AP1805从高位8100元/吨回落至7650—7700元/吨区间。
从卓创资讯了解的两大主产区山东和陕西库存数据看，2018年山东地区冷库中苹果的总体剩余量比去年少。截至1月20日，冷库剩余货源量282.5万吨左右，比去年同期少7.5万吨左右，同比减少2.7%。主要是因为今年山东地区减产，并且优质货源较少，冷库期初库存量明显低于去年。陕西地区，今年果农入库积极性较高。苹果产新之后，果农坚持高价，若客商难以接受高价，即入库存储，期初库存高于往年同期。截至1月20日，冷库剩余货源量222万吨左右，比去年同期多79.2万吨左右，同比增加56.3%。
春节消费提振有限 替代水果冲击明显
苹果主要消费集中在元旦、春节、“五一”、清明、中秋等传统节假日，苹果价格存在着较为明显的季节性波动。每年8—10月处于苹果丰收期，供给量大大增加，此时苹果价格出现低点。12月至次年2月，受圣诞节、元旦、春节消费的刺激，出现小幅度的回升。次年的3月有小幅度振荡，4月后随供应量减少价格逐渐提升，6—7月达到季节性波动的最高点。
去年圣诞期间客商备货采购的需求同比往年偏差，对产地行情没有起到太大的改善作用。元旦备货量更依赖于圣诞备货消化，总体行情差于上年。按照现货备货惯例，进入农历腊月以后，春节备货期已经开始，但产地出货依旧缓慢，且成交价出现下滑趋势。从卓创资讯出库监控数据可以得到证实，无论山东与陕西，今年的冷库货量均明显低于去年同期。其中，陕西地区去年同期出货量已经达到存储量一半左右，据统计有95.2万吨左右。截至目前，今年陕西出货量仅有64.3万吨足有，同比减少30.9万吨，同比下滑幅度32.5%。
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