养殖体系完善美国生猪期货行业活跃-第4页-农产品期货-18期货网

美国是全球领先的生猪养殖国家，其产业上下游整合程度及规模、技术、管理等等领域都大幅领先我国市场，在期货行业也于多年前便有了许多探索。进入21世纪，随着CME对瘦肉期货合约不断改进，其交易量不断上升，目前CME的瘦肉猪期货成交量排在CME上市交易的畜产品中第二位，仅次于活牛。

(1)生猪生产繁育产业情况

美国生猪生产主要分为4个阶段：受精分娩、断奶、哺育、育肥。一头小母猪大概需要成长32周才可以进行第一次繁殖，小母猪性成熟后第一步是受精，可以通过与公猪交配或人工受精。受精成功后会在16周内产出至少10只猪崽。在传统出生à出栏生产方式中，一头小猪一般需要22到26周成长到屠宰标准，平均需要3周断奶，断奶后重量达到10磅时，小猪会被转移到断奶à饲养阶段或直接卖给育肥商。在这一阶段，小猪需要摄入蛋白质含量不同的食物直到体重达到40磅，随后进入育肥阶段，直到达到屠宰重量，约280磅。

然而，出生à出栏并不是唯一的生产方式。据USDA称，目前美国生猪生产领域主要有三种企业类型：(1)出生à出栏(Farrow-to-finish)：生育小猪，小猪养成肥猪至240-270磅；(2)生猪生产商(Feeder pig producers)：生育小猪并养到10-60磅卖给育肥商；(3)生猪育肥商(Feeder pig finishers)：从生产商处购买小猪，养成肥猪至屠宰标准(250磅)。

从1992到2009年，行业中使用出生à出栏操作的不断减少，而使用分阶段养殖的不断提高。分阶段养殖生产合同的使用越来越普遍，使得大型养殖场母猪PSY明显高于小养殖户，生猪出栏量更高。由于专注于某一阶段，大型养殖具备明显的生产优势，以及新的生产技术，如人工授精、分性别喂养、多地点生产等。尤其是人工授精技术发展迅速并普及，在提高生猪产量和质量上提供了帮助。人工授精首先要收集公猪精液，然后评估并处理稀释优质精液，同时检测母猪发情状况，在最佳状态下使母猪受孕。这种方法减少了养猪场对于公猪的需求，同时降低养殖公猪所需的成本，免除了配种所需要的时间，并且由于可以挑选有优质基因的公猪精液，繁殖的小猪的数量、肉质质量和防疫能力也有所保障。