美国是全球领先的生猪养殖国家,其产业上下游整合程度及规模、技术、管理等等领域都大幅领先我国市场,在期货行业也于多年前便有了许多探索。进入21世纪,随着CME对瘦肉期货合约不断改进,其交易量不断上升,目前CME的瘦肉猪期货成交量排在CME上市交易的畜产品中第二位,仅次于活牛。
当养殖企业遭遇财务压力时,美国农业部(USDA)的农业市场服务部(AMS)会通过相关的政府项目去收购猪肉来强化市场价格。
USDA的动植物健康卫生检验局(APHIS)会监督疫病发展,并通过相关的政府项目对疾病进行管控,如伪狂犬病等等各类猪病。
USDA的农业服务局(FSA)会为因干旱,洪水,火灾,冰灾,龙卷风,害虫或其他自然灾害而承担损失的生产者提供帮助。
其他牲畜生产相关的项目包括环境质量激励项目(EQIP),主要向符合条件的农民和农场主提供技术,教育和财务支持,在保证对环境有利和成本可控的前提下,解决他们所面临的土壤,水源和其他相关自然资源问题。
生猪企业数量逐渐减少,但规模越来越大,这种集中度的体现使得环境问题成为公共政策的关注重点。随着动物密度增加,政策上对空气、水质、从业人员健康和垃圾管理的关注也与日俱增。在生猪生产密度最大的地方,人口密度也在上升,这些趋势预示附近居民和生猪养殖场之间对于空气、水污染和其它有关的环境问题上会有越来越多的冲突。
环境保护局(EPA)提供国家有关动物养殖(包括鱼和其它水产)的相关要求。EPA颁布和执行的牲畜污染的相关规定,如畜禽高密度养殖场的操作规定。很多州和地区都有对与畜禽养殖场相关的操作要求,以及对空气污染、垃圾处理和水质方面的规定。
农业政策已逐渐延伸到了贸易领域。农业是世界贸易组织谈判协商的重点之一,除了市场自身力量,卫生和农产品检疫规定,关税配额和其它政策也会影响畜禽商品的交易。
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