双节的来临使得鸡蛋的加工需求增加，学校的陆续开学使得鸡蛋的团体性消费需求增加，餐饮行业的持续恢复使得鸡蛋的聚集性的需求和消费需求增加。正是由于鸡蛋消费方面将会持续增长，使得后续的鸡蛋价格会波动上涨。
记者了解到从七月中下旬开始，鸡蛋的价格是连续上涨。据农业农村部监测，鸡蛋批发市场价格为每公斤8.14元，比七月份是上涨了19.01%。下一步，鸡蛋价格会怎样呢？
山东聊城市蛋鸡养殖户殷广兰说，今年春节之后，受疫情影响，鸡蛋需求明显下降。同时，由于去年养殖效益达到历史最高，很多养殖场扩大了规模，鸡蛋供应也有所增加。
殷广兰告诉记者，一直到七月下旬供需关系才有所改善。近期，随着疫情好转，团体消费增加，鸡蛋价格也连续上涨，最高达到了每斤4元以上。随着中秋国庆双节临近，预计鸡蛋销售量和销售价格将稳中有升。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员 朱宁：双节的来临使得鸡蛋的加工需求增加，学校的陆续开学使得鸡蛋的团体性消费需求增加，餐饮行业的持续恢复使得鸡蛋的聚集性的需求和消费需求增加。正是由于鸡蛋消费方面将会持续增长，使得后续的鸡蛋价格会波动上涨。
编辑：糖沫沫
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