苹果市场持续呈现供应宽松格局。需求低、库存高，旧季果行情整体表现不佳，新旧苹果的走势分化明显。预期短期苹果期货主力价格仍处于易跌难涨的局面，依然是逢高沽空逻辑;远月合约，考虑到是新季果，走势受天气等诸多因素影响，暂观望。
(2)苹果替代品情况
截至2021年3月20日，产区苹果(红富士)价格周定基指数99.63，环比跌1.73%，月定基指数101.381，环比下滑2.19%。批发市场苹果价格指数111.65，环比跌3.77%，月定基指数115.315，环比下滑0.29%。全国富士苹果批发均价7.37元/公斤，同比跌2.12%。据最新监测数据，2021年第11周，5种水果平均价格为6.80公斤，环比下降1.5%，同比上涨11.7%。苹果及其相关替代水果价格波动情况，2021年第11周，富士苹果7.06 元/公斤(-2.0%)、香蕉5.31元/公斤(-0.4%)、巨峰葡萄9.44元/公斤(+0.7%)、菠萝5.63元/公斤(-3.4%)、西瓜6.54元/公斤(-2.9%)。近期水果价格有所下调，苹果仍在低位运行，其他果品价格有所下降但仍偏高，对苹果销区市场暂无压力。
(3)出口情况
今年上半年国内出口量有所下降，主要由于海外疫情没有得到有效控制，海外需求受到一定影响。从三季度开始，月度出口量才出现年内首次上升。下半年出口大幅增加，主要因国内水果市场疲软，价格偏低，不少贸易商向外寻求合作机会。据数据显示，2020年12月国内鲜苹果出口量12.78万吨。2020年1-12月苹果累计出口量为106万吨，高于去年同期水平，同比涨97万吨，但仍然低于五年均值水平。
二、期货市场分析
苹果期货主力自去年10月中旬后开始大幅下跌。目前主力AP105合约再创新低，截至2021年3月19日，收盘于5,173元/吨,跌幅在2.25%。郑商所当日苹果期货前20名多头持仓133,404手，空头持仓150,960手，净空持仓为17,556手。AP110-AP105跨期价差自今年1月底431元/吨已走强至1853元/吨水平，月差走扩明显，近月表现明显弱于远月，主要因苹果市场目前供需宽松，高库存、弱需求，旧季苹果整体表现不佳，新旧苹果走势分化持续。
从苹果近期的资金流向以及持仓情况来看，截至2021年3月19日，主力合约AP105结算价5,230元/吨。苹果主力合约AP105持仓额为1,582,216.21万元，较上一交易日总持仓额1,644,218.68万元减少62,002.47万元。苹果主力合约AP105持仓量为302,527手。从再从苹果市场总持仓情况来看，苹果市场总持仓额为3,232,754.26万元，较上一交易日总持仓额3,283,503.76万元减少50,749.5万元。苹果总持仓量为536,135手，保持在历史较高水平。
三、苹果后市逻辑
目前从基本面来看，苹果销区市场略显冷清，批发市场并不火爆，苹果消费整体依然低迷。旧季果销售压力较大，市场供需格局宽松，短期易跌难涨，主力合约或继续疲软。进入二季度，新季苹果进入成长关键时期，价格普遍对天气变化敏感，最近由于降温预期影响远月合约盘面价格拉涨明显，后期仍需关注产区天气变化等。
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