全国主要批发市场每公斤白条猪肉均价27.43元，北京新发地白条猪批发价每斤11.5元，上一次能30元钱以内买到一斤猪肉，还得是两年前。据农业农村部数据显示，自今年一月以来，白条猪肉批发交易价格已经连跌四个月，这轮由2019年非洲猪瘟疫情加剧...
猪肉价格波动并非是前所未见的，但这一轮猪肉价格的变化确实得到了最多的关注。
自90年代以来，生猪价格每三到四年会出现一次周期性波动，这是大宗商品都存在的经济现象，业内将其称之为“猪周期”。事实上，上一轮猪周期是在2015年3月开始的，而因为受到非洲猪瘟疫情的影响，提前了猪周期的到来，使得猪周期变得格外漫长，并创下了本轮猪周期的涨幅之最，因此，这一轮的猪周期，又被专家们称作“超级猪周期”。
猪价尚未回落到周期最低点
在专家们看来，本轮猪周期的起始时间应从2018年5月，猪肉价格开始上涨算起，“直到2020年的8月，这都是猪肉价格在逐渐上涨的阶段，尽管过程有一些起伏，但总体趋势是向上的。当年过了8月份，价格便开始出现回落了。”
“当然，下跌周期中，也会出现季节性的波动。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，在产能恢复到常态的大前提下，尽管会随季节性出栏量变化出现短期反弹，但不具备扭转猪价下行趋势的条件。
朱增勇介绍，猪周期的价格低点一般位于成本线下20%左右的阶段，依照目前的数据来看，在连跌4个月后，猪肉价格仍处于下跌周期内，还未触及周期低点。不过朱增勇也表示，未来后期下降的空间并不会太大。
部分店家五花肉价格更低，每斤价格不过20元。
规模化水平提升“拉长”猪周期
“猪周期一般持续三年，2007年以前，我国经历的猪周期都相对稳定，价格规律基本上涨一年、稳一年、跌一年。”提到造成本轮“超级猪周期”的原因，朱增勇谈到，猪肉作为一种农产品，有其本身的周期性和行情规律，不过在2007年之后，由于受到多元化的因素的影响，国内的猪周期开始被拉长。
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