2021年1-6月，鸡蛋、淘汰鸡、鸡苗价格均呈现先涨后跌的趋势，但受饲料成本高企的制约，养殖利润有限。受下半年需求改善影响，鸡蛋期货价格或稳中有升，养殖利润有提升空间。
4、销区鸡蛋销量同比增长有限
全国五个城市的代表性市场监测数据显示，上半年销区市场鸡蛋出货量先增后减，总量174850.27吨，涨幅仅为0.13%。上半年春节拉动效应明显，市场需求旺盛，销售区域增加。过年后，需求进入淡季，出货量逐渐减少。三月后，随着学生、民工等回城，销区需求逐步恢复。4-5月蛋价震荡运行，需求普遍，节日拉动作用有限，出货量基本平衡。受到6月份高温天气的影响，鸡蛋容易出现品质问题，出货量减少。
5、上半年养鸡业盈利情况分析
1-6月单斤鸡蛋平均每斤价格上涨27.76%，为3.59元/斤。最贵的一斤鸡蛋饲料，价格最高的是3.68元，4月最低的是3.50元。受制于玉米(2556,-11.00,-0.43%)的支撑，饲料成本长期居高不下，压缩鸡蛋盈利空间。1-6月蛋价与饲料成本之间的差值为0.39元/斤，与去年同期相比基本持平。
6、展望下半年鸡蛋市场
与往年鸡蛋销售情况相比，7月需求逐步回升，8-9月受中秋节和大学开学季的拉动，需求达到全年高位。需求在10-11月份逐渐减弱，12月逐渐回升。供给方面，7-11月份新开蛋鸡增长缓慢，但低于往年；目前适龄待淘鸡数量有限，所以下半年老鸡出栏量或低于近期平均水平。从总体上看，7-11月份鸡蛋产量缓慢上升。
总体来看，今年下半年鸡蛋供应恢复慢，但低于往年同时期，需求有所回升。根据需求的季节变化，预计第三季度鸡蛋价格将上涨，8月中旬至9月初的价格将高达5.00元/斤左右；10-11月逐渐触底，3.80元/公斤的价格可能在11月下旬出现，12月触底反弹。
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