菜油市场的强势似乎在去年的持续上涨之中被透支了：2020年菜籽油期货主力合约上涨了25%，远远超过了豆油的16%和棕榈油的9%。2021年，截至7月28日收盘时，年内菜籽油主力增加仅为4%，显著低于豆油的12%和棕榈油的20%。不仅期货盘面低迷，菜籽油基差及月差也最差，随着供应缺口的急剧缩小，菜籽油期货的昔日风光不再。
菜油市场的强势似乎在去年的持续上涨之中被透支了：2020年菜籽油期货主力合约上涨了25%，远远超过了豆油的16%和棕榈油的9%。2021年，截至7月28日收盘时，年内菜籽油主力增加仅为4%，显著低于豆油的12%和棕榈油的20%。不仅期货盘面低迷，菜籽油基差及月差也最差，随着供应缺口的急剧缩小，菜籽油期货的昔日风光不再。
2019年，在几家加拿大菜籽出口商被取消资格之后，加拿大菜籽检验检疫得到加强，杂质标准提高，国内油菜籽进口量大幅下降。菜籽油进口的短期增长无法弥补菜籽油供应减少的影响。菜籽油供应急剧萎缩，供应缺口急速扩大。然而，在两年多以来的菜籽油与其他植物油价格差异较大的背景之下，菜籽油市场的各参与主体积极适应这种变化，并取得了不错的效果。
从供应方面来说，进口商扩大了各种渠道以增加菜籽油的进口，菜籽油进口的增加逐渐弥补了菜籽油供应减少的缺口。2018年至2020年，国内油菜籽年进口量减少200万吨，折油80万吨左右，菜籽油进口量从130万吨稳步增长至180万吨，菜籽油供应总量显著恢复。特别是在去年进口利润持续高企的背景之下，中国大力采购菜籽油，合同提前半年甚至一年，导致今年上半年菜籽油进口大幅增加。据海关统计，今年1-6月，国内菜籽油进口144万吨，比去年同期82万吨增长将近60%。预计今年将进口200万吨菜籽油，国内菜籽油供应基本上恢复到稳定水平。
在需求端，菜籽油价格的大幅上涨促使下游终端积极寻求其它植物油替代，非刚性需求被不断压缩。在菜籽油主要消费市场川渝地区，菜油调和油中菜油的比例在两年多前大幅下降，而川味调味品中使用非菜籽油作为原料的也越来越多，菜籽油需求的格局已经发生了翻天覆地的变化，即使未来菜籽油与其他油脂价差回归，菜籽油需求格局也难以恢复到从前。
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