最近，主产区鸡蛋平均价格从8月10日的5.13元/斤下降到8月17日的4.67元/斤，下降了9%。在短短几天之内，鸡蛋价格像过山车那样暴跌。是否真的较往年相比旺季提前到来，已经结束？后市高价能否再现？
在供给方面，部分疫病风险区的鸡蛋流通和运输受到限制，存在部分库存。另一方面是蛋价的回落导致淘汰鸡的价格紧跟下滑，一些养殖户延淘情绪增强。三伏天即将结束，天气转凉，蛋鸡产蛋率逐步提高，对恢复产能有一定的帮助。而目前产蛋鸡的存栏量仍处于较低水平。总体来看，现阶段供给端总体变化不大。
在需求方面，随着疫情区影响的减弱，终端群体采购环节暂时告一段落。而且接受市场上的高价是有限的。终端市场需求下降，下游经销商拿货谨慎，走货放缓。另外一方面猪肉价格一直较低，替代部分鸡蛋的数量，不利于蛋价的上涨。但鉴于食品企业仍处于备货阶段，且后期“中秋国庆双节”“开学季”等利好因素叠加，价格仍有上涨空间。
总体而言，目前仍是鸡蛋消费旺季。在市场供需平衡短期恢复之后，即使鸡蛋价格在后期无法达到前期的高位，但仍有上涨空间。
编辑：沫沫
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