供应端来看，2021/22产季苹果优果率明显下滑，需要关注新季苹果的入库量及库存结构。需求端表现良好。目前入库量及库存结构是未知数，答案揭晓前，预计苹果高位震荡可能性较大。
而下跌概率较大的月份分布较为分散，主要包括：4月、8月和10月。4月份是比较关键的去库时间节点，一方面，4月份之后气温上升，不少季节性强的时令水果上市，冲击苹果的消费市场；另一方面，库存苹果存放已超半年，后期质量恐有所下滑，且下半年节日不多，节日效应或大打折扣，因此，4月份降价去库的可能性较高。而到了8月份，离清库还剩下一个月的时间，面对的挑战包括但不限于：时令水果继续冲击市场；早熟苹果上市挤占库存苹果的销售份额；由于存放时间长库存苹果自身质量出现下滑等，因此8月份价格下滑比较明显。10月份伴随新季苹果大量上市供应市场，且替代水果梨与苹果的上市期也比较接近，阶段性的供应压力驱动苹果价格有所下滑。
后市展望
供应端来看，2021/22产季苹果优果率明显下滑，据陕西果业协会预计，今年陕西本省的优果率或将下滑10%左右；据中国苹果产业协会预估，总体优果率同比下滑约30%。好果率不高，优质货源与低等货源的行情呈现两极分化的态势：好货供应偏紧，价格偏强运行；差货订购意愿较低。当前新季苹果处于收购存储阶段，库存数据预计将于11月上旬更新。就目前的情况来看，入库进度较往年偏慢，但10月下旬山东和陕西的入库速度较前期有所加快。我们需要关注新季苹果的入库量及库存结构。
需求端表现良好。出口方面，2021年9月份我国鲜苹果出口量约10.22万吨，环比减少14%左右，但处于往年历史相对较高位置，出口表现良好。苹果作为水果中的一员，也会受到相关品种的影响。10月份水果价格整体呈现上涨态势，农业农村部重点监测的7种水果平均批发价约5.77元/公斤，较月初上调0.33元/公斤，上涨幅度较大。由于今年替代水果价格居高，随着气温逐渐下降，预计将利好温性水果苹果的消费需求恢复。
目前入库量及库存结构是未知数，答案揭晓前，预计苹果高位震荡可能性较大。操作上建议震荡思路对待。
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